台中家庭聚餐包廂辦長輩壽宴｜三代同堂坐不下一間時，整層包場怎麼排座位、顧輪椅、算分攤－萬聚所

先看包廂一間能放幾桌 ：叁食初西屯包廂最多 10 位、北屯 12–14 位大人，差不多一桌；新天地和瀚熙軒聯名的 VIP 包廂，則有能放三桌以上的包廂。

帶長輩聚餐，人數一超過一桌， 先確認的是全家能不能坐在同一個空間 ，壽星和每一桌都看得到彼此。 20 人以上，問有沒有能放兩三桌的包廂；40 人以上大約要 4 桌，要問的就是宴會場地或整層空間。 下面照你們家的人數對。

萬聚所是台中的整層包場空間 ：中清館派對包廂最多 50 人，加上歡唱包廂連動約 70 人；勤美館三區串起來約 70 人。 餐點可以整包給萬聚所準備，也可以自己張羅，結束後的清潔復原由萬聚所處理。

下面是萬聚所勤美館辦過的一場週歲家宴： 從阿公阿嬤到兩個寶寶，入鏡二十多人都在同一個空間合照 ，旁邊就是吃飯的餐桌，不用分兩間。

▋延伸閱讀： 菜和長輩的體面 ▶、 輪椅和停車 ▶、 費用怎麼比 ▶

包廂人數、基本消費與用餐時間參考自： 叁食初〈台中家庭／生日聚餐包廂推薦：訂位規則與包廂環境一次搞懂〉 （2026）、 新天地〈西洋博物館VIP包廂｜新天地 × 瀚熙軒茶餐廳・限定隱藏菜單〉 （VIP 包廂優惠頁，頁面未標年份）、 全國大飯店〈2026台中包廂餐廳推薦｜貴賓樓中式桌宴7,777元起，6人即可開桌！(活動已結束)〉 （2026 上半年活動頁，人數以店家確認為準）；萬聚所空間人數見 萬聚所三館資訊 。

包場辦壽宴體不體面，看三件事：菜長輩吃不吃得動、全家能不能圍著坐、看不看得出是在祝壽。 這三件先問清楚，親戚來了也挑不出辦得隨便的地方。

1. 菜：長輩咬得動，份量和菜色上得了檯面

   長輩多半牙口不好：國健署 2021 年的調查，65 歲以上有 72% 部分缺牙，65.8% 因為牙齒、咀嚼或吞嚥的問題限制了吃的種類， 所以先問哪幾道能做軟一點 。

   有的餐廳讓壽星加購豬腳麵線，訂之前問豬腳燉不燉得軟；壽麵、壽桃是場地代訂還是自己帶，家裡有人吃素也先講。

   是桌菜還是 Buffet 要先問清楚 ：Buffet 的話，問開席能不能先上幾道到長輩桌，吃不完能不能打包。撐場的大菜怎麼挑， 小型婚禮那篇整理過桌菜怎麼看才體面 ▶。

   問場地 「哪幾道能做軟？一桌幾道、幾人份？桌菜還是 Buffet？壽麵、壽桃能代訂嗎？吃不完能打包嗎？」
2. 桌：全家圍著坐，壽星看得到每一桌

   先決定圓桌還是長桌 ：長桌要看夾菜會不會太遠，再確認壽星坐哪一桌、長輩的椅子有沒有扶手好起身，小孩有沒有一角可以待著。

   問場地 「可以排圓桌嗎？壽星坐哪一桌、看不看得到其他桌？」
3. 佈置：一眼看得出是在祝壽

   餐廳的壽宴專案也會佈置，像印月的壽宴桌菜專案就含壽宴背板和 Happy Birthday 電子看板； 包場空間要問的是佈置誰做、含不含在總價裡 。

   問場地 「背板、桌花誰做？含在總價裡嗎？可以用紅色、放壽字嗎？」

餐點可以整包交給萬聚所準備，也可以自己張羅。 萬聚所發布過的實拍，是主廚在現場煮，冷盤、熱炒、海鮮排成一長排 Buffet（百匯），也可以客製外燴或合菜規格。 下面是萬聚所的宴會菜色實拍：蛤蜊海鮮大盤、義大利麵、春捲、鮮蝦排在同一張長桌上，大家一起夾。

佈置可以先看實拍：下面是萬聚所勤美館一場生日派對的現場， 入口有寫著 Happy Birthday 的愛心背板、粉白氣球柱和迎賓牌 ，走進包廂，桌邊也綁了氣球。

▋延伸閱讀： Buffet 時長輩怎麼顧 ▶、 費用怎麼比 ▶

長輩牙口數據整理自： 衛生福利部〈2024銀領新食尚 銀養創新料理競賽 等你來挑戰 近6成6長者牙齒狀況、咀嚼或吞嚥問題 限制吃的種類〉 （2024 發布，數據出自國民健康署 110 年國民健康訪問調查）；萬聚所餐點見 萬聚所〈台中獨立包廂｜萬聚所三館：適合 20-80 人扶輪社與商務聚會〉 、 〈台中小型婚禮怎麼辦？30–80 人會館小廳 vs 整層包場、5 桌真實場次與桌菜比價〉 。

整層包場的排法跟著儀式走 ：看影片時壽星坐面對投影那側，儀式時長輩坐沙發，取餐區離得遠就安排晚輩幫長輩那桌夾菜。先定壽星和長輩的位子，其他人再坐。

投影和沙發要在同一區，才排得出這樣： 勤美館的投影和 L 型沙發都在 A 區，最多 34 人；中清館派對包廂有投影和沙發，最多 50 人。

下面 3 場是萬聚所辦過的社團晚宴、公司聚會和寶寶週歲，不是壽宴； 看的是桌子和位子怎麼排 ，壽宴的佈置怎麼換，見 菜、桌、佈置那段 ▶。先看三館空的時候長這樣，前兩場就在中清館和勤美館。

1. 排長桌，壽星坐在看得到整列的那一頭

   中清館這場社團晚宴，入鏡是一張長桌兩側坐滿，旁邊另一桌也有小孩入座。 換成壽宴，壽星坐長桌的一頭，不會被夾在中間；小孩那桌排在旁邊 ，大人坐著就看得到。坐輪椅的長輩排在靠走道、離出口近的那一側。

   

2. 長桌排在投影前，壽星坐面對投影的那一側

   勤美館這場公司聚會，就在上面組圖左上那格的空間：長桌橫排在投影前，靠投影那側的人背對投影坐，沙發沿著牆放。 壽星要坐面對投影的那一側，放回顧影片時才不用轉身。

   場勘時坐到壽星的位子看一次，投影會不會被柱子或前排的人頭擋住。

   

3. 儀式區留給沙發，長輩坐著就好

   這場寶寶週歲抓周，主角在前面的地墊上，親友在後面的沙發旁看，小孩坐在沙發上。 換成壽宴，就照沙發原本的位置排儀式區：壽星坐沙發，晚輩過來拜壽 ，長輩不用一直站。

   長輩的位子也要避開冷氣出風口、門口和廁所旁，看場時坐下來感覺一次。拜壽的順序見 流程那段 ▶。

   

4. Buffet 跟餐桌分開，長輩那桌先照顧

   中清館的取餐區出電梯就到，跟餐桌分開。 七八十歲的長輩端著盤子走這一段不方便，安排一位晚輩專門幫長輩那桌夾 ；想請場地開席先上幾道到長輩桌， 菜和佈置那段 有一句可以直接問 ▶。

   

▋延伸閱讀： 同一個中清館辦婚禮，長輩桌排在投影幕旁 ▶、 費用怎麼比 ▶

帶一台空輪椅，或陪拄拐杖的長輩，從下車走到座位：不用人抬、不用跨一階，才是長輩能來的場地。 官網寫「無障礙」，看不出門有多寬、有沒有門檻，推一次就知道哪裡卡。

不管是二十人還是五十人的家族聚餐，長輩下車、搭電梯，任何一關卡住，整場的人都在等。下面 5 項照長輩當天走的順序排，要量的地方附上內政部〈建築物無障礙設施設計規範〉的數字：規範是設計基準，場地不一定照做，所以用手機量尺量一下最準。

1. 抵達：長輩先在門口下車，司機再去停

   門口能停幾分鐘、會不會擋到後面的車、有沒有遮雨，下車到門口有沒有台階，都要先看。二十人大約五、六台車，五十人就是十幾台， 再問車停哪裡、是不是先到先停、停車場在館內還是要走過去 。

   問場地 「長輩在門口下車可以停幾分鐘？我們大概幾台車，停得下嗎？」
2. 電梯和樓層：輪椅推進去，推的人還站得進去嗎

   先問在幾樓、電梯是不是唯一上去的路。規範寫電梯門淨寬至少 90 公分、機廂深至少 135 公分，出電梯口要留直徑 150 公分讓輪椅轉身，機廂兩側要有扶手， 推一台輪椅進去，看推的人還站不站得進去 。

   拄拐杖的長輩，看電梯裡有沒有扶手可以扶。

3. 出電梯到座位：一路沒有門檻

   規範寫室內出入口不得設門檻，門框之間至少 90 公分，橫向拉門、折疊門打開後至少 80 公分。 從電梯口走到座位，經過的每道門都量一下 ；鋪地毯的地方推推看、走走看，輪椅推起來吃力，拐杖也容易被絆到。

4. 拄拐杖的長輩：走幾步、能扶哪裡

   拄拐杖的長輩怕的不是門寬，是 走得遠、沒地方扶、地板滑 。陪長輩從下車處走到座位，算一下大概幾步、中間有沒有一階樓梯；沿路有沒有扶手或能扶的牆，走到一半能不能坐下來喘口氣。

5. 座位：桌子之間推得過去，長輩那桌離出口近、也看得到前面

   規範附錄列的輪椅參考尺寸：一台輪椅通過 90 公分，輪椅和一個人錯身 120 公分，輪椅和拄拐杖的人錯身 150 公分，停一台輪椅 75×120 公分。

   桌子排好後量主要走道 ，至少要讓推輪椅的人和端菜的人錯得開；把輪椅推進桌下試試，長輩不用彎腰就吃得到，拄拐杖的長輩看椅子有沒有扶手好起身。

   長輩那桌靠近出口和電梯，要先離席不用穿過整場， 但也要看得到投影、聽得到致詞 。

▋延伸閱讀： 長輩那桌排在投影幕旁的實例 ▶、 費用怎麼比 ▶

尺寸整理自： 內政部〈建築物無障礙設施設計規範〉 （108 年 1 月 4 日修正，108 年 7 月 1 日生效）205.2.3、404.1、406.1、406.2、502.2、504.1 及附錄 A102（附錄為設計參考尺寸）。

不會炒氣氛，就讓流程撐場：趁長輩精神好，先拜壽、切蛋糕、拍大合照，吃飯時放影片，飯後再唱老歌。 有人在 Threads 問台中幫長輩過大壽的餐廳，條件寫「要有包廂、可以幫我們炒氣氛唱生日歌的」，後面接一句「我們家人數比較少，不太會炒氣氛🥲」。

要防冷場，就顧好兩個時候：致詞完不知道接什麼、吃到一半話聊乾。長輩生日聚餐不用請主持人，也不用準備才藝， 指定一位家人照著順序念，燈光和音樂先問場地能不能幫忙 。下面照當天順序排，每一段寫誰做、要先確認什麼；長輩坐輪椅的，動線先看 5 個檢查點 ▶。

1. 到場：一人帶位，壽禮先講好誰收

   主位和長輩那桌先備好，長輩到了直接坐下，不用在門口等。長輩的兄弟姊妹到齊再開始，其他人時間到就開始，背景放長輩愛聽的老歌。壽禮看家裡習慣，在門口收、或拜壽時直接交給長輩都可以， 先講好由誰收、收在哪 。

2. 趁精神好，先拜壽、切蛋糕、拍大合照

   長輩坐主位不動，親戚一桌一桌輪流過來拜壽 ，比推著長輩逐桌走省力。接著推蛋糕、唱生日歌，再拍全體大合照。想要有人專門拍，問場地能不能安排，大家就不用輪流當攝影師。

3. 選一人念流程，代表致詞三句就好

   拿麥克風的人不用口才好，選一位跟各桌都熟的家人，只負責念下一段要做什麼。代表致詞三句就夠：謝謝大家來、說一件爸媽的小事、請大家舉杯。 麥克風先坐到長輩那桌和最後一桌各試一次 ， 婚禮派對那篇講過為什麼要坐到長輩桌試 ▶：放音樂好聽，不代表講話聽得清楚。

4. 吃飯時放回顧影片

   照片和影片能填空白，不用有人一直講話。 看場時先試播一次 ：隨身碟讀不讀得到、字夠不夠大，長輩那桌和最後一排都看得到；另外備一份檔案在手機或雲端，臨時播不出來還有備案。

5. 飯後唱老歌，音量顧到長輩也顧到隔壁

   點歌機先搜一首長輩愛聽的台語或日本老歌，找得到再排進流程。長輩那桌離喇叭遠一點， 也問場地門關上會不會吵到別人、可以唱到幾點 。

6. 長輩先離席或休息

   送長輩時音樂照放，等送完再開唱，長輩不會覺得被催。長輩累了要去哪裡休息，看場時就問。

怕當天手忙腳亂，有些事可以交給現場：萬聚所三館都有投影和 KTV，中清館的歡唱包廂用觸控平板點歌，也可以掃 QR 點，家人用手機幫長輩點就好。

活動管家「流程要 cue、東西不夠、時間要控，現場都有人」 ，需要的話，主持、攝影也能一起談。

勤美館這場，投影幕角落就有點歌的 QR code ，小孩拿著麥克風唱，大人坐在沙發上看，後面的人還在 Buffet 夾菜。

▋延伸閱讀： 婚禮派對的時間軸：長輩到場怎麼帶位、送長輩為什麼先不開唱 ▶、 費用怎麼比 ▶

Threads 原文節錄自 @dreamsasao 貼文 （主題：慶生過大壽餐廳，2026）；萬聚所設備與服務見 〈台中婚禮派對怎麼辦？40–70 人場地比較，前半場顧長輩、後半場開派對〉 、 〈【台中生日派對場地】5 到 70 人也能包整場，佈置、餐飲、續攤一次搞定〉 、 〈台中尾牙場地怎麼選？20 人小公司包整場划不划算，跟訂餐廳包廂差在哪〉 。

70、80 大壽分攤前，先拿到寫清楚「含什麼、不含什麼」的總價。 拿一個實際的例子看：印月的壽宴桌菜專案 10 人一桌 $20,800，另加 10% 服務費，一桌實付是 $22,880。

兩家比，都換成含服務費、含所有另計項目的總價，再除以實際人數 ，群組只看這一個數字。

在餐廳訂桌菜或請辦桌外燴，契約要寫明哪些不另收、哪些另收、怎麼算（衛福部規定）；包場空間不一定適用這條規定，更要請對方一筆筆列出來。下面 4 項逐項問。

1. 餐費：服務費、茶資、開瓶費含不含

   素食是換菜還是另外點，自己帶壽桃、蛋糕、酒會不會另外收，也一起問。

   問場地 「這個價有沒有含服務費？自帶蛋糕、酒要另外算嗎？」
2. 場地：包廂費或低消，超時怎麼加

   有的場地用低消、有的收包廂費， 超過時間怎麼加價，請對方直接寫進報價單 ，不要只聽口頭說「再看看」。

3. 佈置和設備：背板、投影、麥克風，主持攝影另計多少

   菜和佈置那段 問過的背板，加上投影麥克風、需要的話請的主持和攝影， 每一項都寫進總價 ，沒寫的就是另計。

4. 收拾和人力：誰收拾、誰顧現場

   結束後誰收拾、帶外食會不會加清潔費；當天擺桌、設備出狀況要找誰。 家人只想當客人，這些就要算在場地那邊。

人數還沒定的話，先問保證桌數哪天要確認、當天多來幾位能不能加菜加桌、沒開的那桌能不能改外帶或照實際開的桌數算。 訂席外燴的定金依規定最多收總價 20% ，取消時退多少，看訂約和解約離餐會日多遠。

整理好的答案，可以照這個欄位丟進群組，數字填各家給的：

萬聚所是整層包場， 低消不是用桌數算，不用為了湊桌數多訂幾桌 ；結束後的清潔、復原由萬聚所處理。餐飲、佈置、攝影要不要加，管家會先把每一項的價錢列清楚給你看，一次把總價談定，不會事後冒出沒聽過的項目； 同樣請管家把含與不含寫在報價單上 ，群組裡就有東西可以對。

壽宴專案價見 印月〈印月精心規劃【延禧壽宴】慶生專案〉 ；契約規定見 衛生福利部〈公告訂定「訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項」〉 （110 年 4 月 13 日）；萬聚所報價方式見 〈台中小型婚禮怎麼辦？30–80 人會館小廳 vs 整層包場、5 桌真實場次與桌菜比價〉 、 〈【台中生日派對場地】5 到 70 人也能包整場，佈置、餐飲、續攤一次搞定〉 。